Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Квашеная капуста / Кислые щи с квашеной капустой и свининой

Кислые щи с квашеной капустой и свининой



Приготовил :  
07.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ. Знать, как его готовить, нужно!

Описание приготовления:

Это очень простой и вкусный рецепт. Приготовить бульон на свиных ребрышках очень легко. Обязательно слейте первый навар и готовьте на втором. Чтобы бульон получился вкусным, наваристым, необходимо его слить сразу же после того, как появится «шум». При приготовлении второго бульона положите целую луковицу и варите ребрышки на небольшом огне, дав им возможность томиться.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина на косточке  — 300 Грамм
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Капуста квашеная  — 200 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Вода  — 2 Литра
  • Сметана  — По вкусу
  • Зелень замороженная  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Кислые щи с квашеной капустой и свининой "

Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 1
1. Приготовьте бульон из свиных ребрышек. Для этого их необходимо помыть, а затем положить в воду. Когда вода закипит и поднимется пена, слейте. Ребрышки еще раз промойте, переложите в чистую воду и варите до готовности на среднем огне.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 2
2. Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Положите в бульон, предварительно достав из него ребрышки.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 3
3. Очистите от шелухи лук; помойте и почистите картофель. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 4
4. На разогретую сковородку с маслом выложите лук и морковь. Сделайте поджарку, доведя овощи до золотистого цвета.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 5
5. Сваренное ранее мясо отделите от ребрышек и нарежьте на кусочки.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 6
6. Как только картофель сварится, положите в бульон мясо и поджарку.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 7
7. Отожмите и промойте в холодной воде квашеную капусту. Затем выложите ее в бульон. Продолжайте варить еще на протяжении 15 минут.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 8
8. Незадолго до окончания приготовления щей добавьте мелко нарезанную зелень и соль.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 9
9. Доведите до кипения и выключите. Теперь, когда вы узнали, как приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой, приготовьте это первое блюдо и разлейте его по порционным тарелкам. Добавьте сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кислые щи с квашеной капустой и свининой :

2
средняя оценка: 2.5, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Кислые щи с квашеной капустой и свининой "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
куриные ножки с помидорами

Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
салат цезарь с курицей и сухариками рецепт