Главная / Каталог рецептов / Супы / Вегетарианский суп из крапивы

Вегетарианский суп из крапивы

Отзывы (3)

Приготовил : Марина Софьянчук

15.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Использование крапивы в кулинарии с каждым годом становится все более популярным. Ее добавляют в салаты, из нее делают бутерброды. Сегодня я поделюсь рецептом вегетарианского супа из крапивы.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить вегетарианский суп из крапивы, очень простой. Этот суп я бы назвала не только вегетарианским, но и диетическим. Он отлично подойдет для разгрузочных дней, когда хочется не столько похудеть, сколько очистить свой организм и насытить его витаминами. Именно суп на сто процентов выполнит эту задачу, а кроме того – утолит голод и насытит организм энергией. Очень вкусным такой суп получается из молодых овощей, но пока из молодых у меня только лук да горох, но и это отлично. Особый вкус супу придает крапива, с ней суп становится по-настоящему насыщенным и ярким на вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2-3 Штук
Морковь 1/2 Штуки
Корень сельдерея 1/2 Штуки
Лук репчатый 1-2 Штук
Крапива 10 Штук (листья)
Горох зеленый По вкусу
Соль, перец По вкусу
Специи По вкусу
Куркума 1/4 Чайных ложки
Вода 2 Литра

Количество порций 3

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский суп из крапивы"

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. Крапиву выбирайте молодую и свежую, так вкус супа получится наиболее ярким и насыщенным.

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 2

Морковь и корень сельдерея порежьте мелкими кубиками. Лук я использую молодой, поэтому режу его кружочками, обычный лук порежьте тоже кубиком. Все эти овощи отправьте в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 3

Как только закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный мелкими кубиками картофель. Варите овощи до мягкости.

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 4

Пока варятся овощи, крапиву промойте, сложите в глубокую миску и залейте кипятком на 5-7 минут.

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 5

Затем крапиву отожмите от воды и мелко нарежьте.

Вегетарианский суп из крапивы - фото шаг 6

Отправьте в суп крапиву, зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте любимые специи, я, например, добавила прованские травы, немного розмарина и куркуму. Проварите еще несколько минут и снимите с огня. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут.