Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из крапивы с мясом

Суп из крапивы с мясом

08.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если у вас на огороде растет крапива, не спишите ее вырывать и выбрасывать! Помимо отличного настоя для косметических целей, из крапивы готовится прекрасный сытный суп, смотрите рецепт приготовления!

Описание приготовления:

Лучше всего для приготовления супов, салатов и других блюд подходит молодая крапива. Ее можно сорвать даже в поле, главное, чтобы не вдоль дороги, и она должна быть именно молодой - это заметно по цвету листвы и ее высоте. Чтобы приготовить суп из крапивы с мясом мы возьмем курицу, тогда бульон будет более легкий, да и сам суп получается наваристым, но не жирным. Огуречный рассол придаст приятную пикантность и кислинку.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Лук / Морковь / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Курица 600 грамм
Картошка 2 штуки
Лук 1 штука
Крапива молодая 100 грамм
Рассол огуречный 1 стакан
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 1 штука
Яйцо 1 штука
Рис 0,5 стакана
Зеленый лук По вкусу
Черный перец горошком 4-5 штук
Сметана По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из крапивы с мясом"

Подготовьте ингредиенты.

Сварите бульон: курицу положите в кастрюлю, добавьте половинку лука, корень сельдерей и варите до готовности курицы. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.

Тем временем, порежьте овощи: картошку порежьте кубиками, морковку натрите на терке, лук порежьте мелко. Рис промойте до прозрачности воды.

Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона вместе с отварным луком. Добавьте в бульон специи, огуречный рассол и доведите еще раз до кипения. Добавьте в бульон картошку. Спустя минут 8-10 - рис. А пока варится картошка, можете сделать поджарку: обжарьте на масле растительном морковку с луком.