Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из молодой крапивы

Суп из молодой крапивы

22.05.2026
Время приготовления: 1 ч.

Весной очень популярны зеленые супы. Их готовят на основе большого количества зелени. Одним из самых известных является супчик с добавлением крапивы. Очень витаминный вариант!

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Зелень / Крапива

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Крапива 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое 2 ст. ложки
Бульон 700 мл (куриный или овощной)
Сливки 100 мл (высокой жирности)
Мука пшеничная 2 ст. ложки (можно заменить крахмалом)
Вода 50 мл (для растворения муки)
Картофель 4 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

91 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из молодой крапивы"

Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.

Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.

Мелко нашинкуйте лук.

Порубите листья крапивы крупно.

На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.

Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.

Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.

Затем залейте сливки, перемешайте.

Добавьте соль и перец. Перемешайте.

В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.