Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная говядина по-английски

Тушеная говядина по-английски

Приготовил : Povarfan

07.06.2011
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Рецепт приготовления тушеной говядины по-английски с морковью, картофелем, красным вином, томатной пастой, предварительно замаринованной в вустерширском соусе.

Описание приготовления:

Вкусный рецепт приготовления традиционного блюда – тушеный говядины. Предлагаемый Вам способ приготовления превратит тушеную говядину в самое нежное мясо, которое Вы когда-либо пробовали. Приготовьте двойную порцию и заморозьте.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Английская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 700 Грамм
Картофель 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Чеснок 6 Штук
Говяжий бульон 550 Миллилитров
Красное вино 150 Миллилитров
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лавровый лист 3 Штуки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Петрушка 1 Ст. ложка
Вустерский соус 3/4 Ст. ложки
Соль для маринада 1 Чайная ложка
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

141 ккал

Калорийность

5 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная говядина по-английски"

Тушеная говядина по-английски - фото шаг 1

1. Говядину нарезать кубиками 3 см. Почистить и крупно нарезать картофель 3 см кубиками. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Крупно порезать морковь. Положить нарезанную говядину в емкость, добавить 2 ст.л. растительного масла и вустерского соуса. Посыпать 1 ч.л. соли. Перемешать содержимое миски. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться 15 минут, пока Вы будете готовить остальные ингредиенты.

Тушеная говядина по-английски - фото шаг 2

2. Когда мясо промаринуется 15 минут, достать его из холодильника и переложить в дуршлаг. Смыть маринад под проточной водой. Во время смывания, поворачивать кубики, чтобы как можно больше маринада смылось.

Тушеная говядина по-английски - фото шаг 3

3. В большую кастрюлю положить 2 ст.л. растительного мала и разогреть на среднем огне. Добавить говядину и жарить 3 минуты, пока вся говядина не зарумянится. Добавить бульон, вино, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать и скрутить огонь до минимального. Оставить говядину тушиться около двух часов, помешивая каждые полчаса. Приблизительно через час добавить морковь.

Тушеная говядина по-английски - фото шаг 4

4. За 15 минут до готовности блюда, положить сливочное масло в сковородку на средний огонь. Добавить лук и обжарить в течении 5 минут, часто помешивая. Добавить картофель и обжарить картофель с луком в течении еще 5 минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты равномерно приготовились.