Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Лимонное мороженое

Лимонное мороженое

Povarfan

20.05.2011
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт лимонного мороженого, которое Вы сможете приготовить дома

Описание приготовления:

Свежее домашнее лимонное мороженое. Что может быть лучше? Для того, чтобы сделать домашнее мороженое, Вам не понадобиться много времени или ингредиентов! Попробуйте и Вы сможете порадовать своих близких несравнимым вкусом домашнего мороженого.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Сливки 30% 1,5 стакана
Молоко 0,5 стакана
Нежирные сливки 0,5 стакана
Сахар 0,75 стакана
Лимонная цедра 2 ст. ложки
Желтки 5 штук
Лимонная эссенция 2 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Лимонное мороженое"

1. В кастрюле среднего размера смешать сливки, молоко, сахар и цедру. Довести до кипения, периодически помешивая, пока не растает сахар. Убрать с огня. В посудине среднего размера венчиком взбить желтки, пока они не загустеют и не побледнеют, приблизительно 2 минуты

2. Тонкой струйкой медленно влить молочно-сливочную смесь в посудину с желтками. Взбивать до однородности. Перелить желтковую смесь в кастрюлю и дать покипеть на медленном огне

3. Оставить кастрюлю на огне приблизительно на 6 минут, пока она не станет кремообразной. Убрать с огня и перелить в посудину.

4. Влить лимонный сок и эссенцию и накрыть пищевой пленкой, хорошо прижав, чтобы не сформировалась корочка. Поставить в холодильник и подождать, пока смесь хорошо охладится. Приблизительно два часа.

Оценить рецепт Лимонное мороженое