Сезонные рецепты:
Говядина по-итальянски
Острая тушеная говядина по-итальянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Острая тушеная говядина по-итальянски - вкусное блюдо из мяса, весьма распространенное в Италии. Как и все итальянское, готовится блюдо очень просто, однако получается фантастически вкусным.
Описание приготовления:
Острая тушеная говядина по-итальянски - очередное итальянское блюдо из моего кулинарного арсенала. Не знаю, откуда у меня такая тяга к итальянской пище, но что поделать, если итальянские блюда действительно такие вкусные?Вот и острая тушеная говядина по-итальянски - очередное ОЧЕНЬ вкусное блюдо, придуманное итальянцами. Готовится, не в пример своим землякам, это блюдо довольно долго - 4 часа, однако вашего участия в них - минут 10-15, не больше. Поэтому блюдо можно смело вносить в разряд простых.
Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Говяжья вырезка 2 кг
- Соль, перец - по вкусу
- Бульон говяжий 1 литр
- Помидоры протертые 1 кг
- Перец острый маринованный красный 400 грамм
- Перец острый маринованный зеленый 400 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Острая тушеная говядина по-итальянски"
Говяжью вырезку натираем солью и перцем с обеих сторон, после чего быстро обжариваем на быстром огне.
Мясо должно с обеих сторон покрыться уверенной коричневой корочкой.
Удаляем обжаренное мясо из сковороды, перекладываем на тарелочку.
В ту глубокую сковороду или кастрюлю, где обжаривалось мясо, вливаем говяжий бульон и добавляем перетертые помидоры.
Хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала более однородной.
Затем добавляем маринованные острые перцы вместе с жидкостью, в которой они мариновались.
Хорошенько перемешиваем и возвращаем в кастрюлю кусочки мяса. Накрываем кастрюлю крышкой - и отправляем ее в духовку, разогретую до 150 градусов духовку на 4 часа.
По истечению 4 часов блюдо будет выглядеть следующим образом, а говядина будет идеально мягкой и нежной.
Извлекаем мясо из кастрюли и разбираем его на волокна.
Возвращаем мясо в соус.
Перемешиваем - и блюдо готово. Подаем в горячем виде с любимым гарниром - хорошо подойдет паста. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Острая тушеная говядина по-итальянски
4.3
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов