Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Говяжья вырезка / Тушеная говядина на абрикосовом соке

Тушеная говядина на абрикосовом соке

Приготовил: Вика Василенко

15.05.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить говядину на абрикосовом соке. Блюдо нежное и ароматное, с легким сладковатым послевкусием, но с нотками перца и прованских трав. Смотрите!

Описание приготовления:

Кусочек говядины должен быть очищен от жил, пленок, оставьте только мясо. Оно приготовится за 3 часа в чугуне или за 8 часов в медленноварке. Используйте любимые специи, соль, черный молотый перец. Из овощного набора понадобится лук, морковь, сельдерей (если любите), я не всегда его добавляю. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Говядина — 700 Грамм (вырезка)
Кукурузный крахмал — 0,5 Чайных ложки
Абрикосовый сок — 1 Стакан (примерно 150 мл)
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Сельдерей — По вкусу (по желанию)
Вода — 1 Стакан
Специи — 1 Чайная ложка (прованские травы, розмарин)

Количество порций: 3

Как приготовить "Тушеная говядина на абрикосовом соке"

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты, мясо вымойте, удалите пленочки, жилы. Очистите овощи. Из специй я использую для говядины прованские травы и растертый розмарин (сушеный).

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 2

2. Натрите мясо солью, молотым перцем и специями, дайте минут 10 отдохнуть. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне без крышки с двух сторон, пока не образуется корочка. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мясного кусочка.

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 3

3. Порежьте овощи крупно. Любите сельдерей? Положите несколько веточек и крупно порежьте.

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 4

4. Говядину можно приготовить двумя способами: в медленноварке за 8 часов или чугунке за 3 часа. Я решила приготовить в чугунке. Положите кусочек мяса на дно, распределите рядом овощи. Разведите крахмал в соке или воде, как удобно.