Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная говядина на абрикосовом соке

Тушеная говядина на абрикосовом соке

15.05.2018
Время приготовления: 3 ч.

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить говядину на абрикосовом соке. Блюдо нежное и ароматное, с легким сладковатым послевкусием, но с нотками перца и прованских трав. Смотрите!

Описание приготовления:

Кусочек говядины должен быть очищен от жил, пленок, оставьте только мясо. Оно приготовится за 3 часа в чугуне или за 8 часов в медленноварке. Используйте любимые специи, соль, черный молотый перец. Из овощного набора понадобится лук, морковь, сельдерей (если любите), я не всегда его добавляю. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вода 1 стакан
Специи 1 ч. ложка (прованские травы, розмарин)
Говядина 700 грамм (вырезка)
Кукурузный крахмал 0,5 ч. ложки
Абрикосовый сок 1 стакан (примерно 150 мл)
Соль, перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Сельдерей По вкусу (по желанию)

Количество порций 3

Как приготовить "Тушеная говядина на абрикосовом соке"

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты, мясо вымойте, удалите пленочки, жилы. Очистите овощи. Из специй я использую для говядины прованские травы и растертый розмарин (сушеный).

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 2

2. Натрите мясо солью, молотым перцем и специями, дайте минут 10 отдохнуть. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне без крышки с двух сторон, пока не образуется корочка. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мясного кусочка.

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 3

3. Порежьте овощи крупно. Любите сельдерей? Положите несколько веточек и крупно порежьте.

Тушеная говядина на абрикосовом соке - фото шаг 4

4. Говядину можно приготовить двумя способами: в медленноварке за 8 часов или чугунке за 3 часа. Я решила приготовить в чугунке. Положите кусочек мяса на дно, распределите рядом овощи. Разведите крахмал в соке или воде, как удобно.