Утиные ножки в абрикосовом соусе
Мясо в абрикосовом соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мясо в абрикосовом соусе не только превосходно смотрится на блюде, но и восхищает своим изумительным вкусом. Порадуйте себя практически гурманским блюдом - сделайте мясо в абрикосовом соусе!
Описание приготовления:
Во многих ресторанах высокой кухни готовят мясо в абрикосовом соусе. Блюдо у профессиональных шеф-поваров, конечно, получается изумительно вкусное - мясо нежное, сочное, а соус - с приятной кислинкой, не слишком сладкий... Короче, блеск и красота. Однако сделать мясо в абрикосовом соусе можно и в домашних условиях - мой рецепт вам в этом поможет. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Свиные отбивные 3-4 штук
- Лук-шалот По вкусу
- Дижонская горчица По вкусу (Дижонска горцица полностью состоит из зёрен(цельных) она нежная и пряная.)
- Тимьян 1 щепотка
- Соль, перец 1 по вкусу
- Оливковое масло 1 по вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Мясо в абрикосовом соусе"
Нарезаем лук-шалот
Разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем свиные отбивные, приправляя солью и перцем.
Обжариваем с обеих сторон, по готовности откладываем их в сторону, на отдельную тарелку.
На среднем огне обжариваем лук-шалот, добавляем к нему пару веточек тимьяна. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
Добавляем пол стакана белого сухого вина.
Туда же добавляем 1/4 стакана дижонской горчицы.
Выкладываем пару ложек абрикосового варенье (джема) и хорошенько все это перемешиваем.
Выкладываем к соусу готовые свиные отбивные и тушим их на медленном огне, пока мясо значительно не пропитается.
Выкладываем пропитанные свиные отбивные на отдельную тарелку. Извлекаем из соуса веточки тимьяна и готовим его до тех пор, пока он не начнет сгущаться.
Оценить рецепт Мясо в абрикосовом соусе
3.7
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов