Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Тортильони с соусом

Тортильони с соусом

22.05.2019
Время приготовления: 30 мин

"Тортильони" - это разновидность итальянской пасты, очень универсальной по назначению, так как готовится с самыми разными соусами. Предлагаю рецепт с самым популярным соусом "Болоньезе".

Описание приготовления:

Тортильони с соусом готовятся быстро и просто. Такое блюдо подойдет на обед и ужин, а с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Делюсь с вами рецептом!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Тортильони 200 грамм
Мясной фарш 200 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Стебли сельдерея 1-2 штук
Оливковое масло 50 мл
Томатная пассата 150 грамм (или польпа)
Сухой базилик 1 ч. ложка
Пармезан 40 грамм (тертый)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Тортильони с соусом"

Подготовьте ингредиенты.

Мелко нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности.

Выложите к овощам мясной фарш и продолжайте обжаривать.

После того, как фарш обжарится, выложите томатную пассату или томатную польпу (помидоры в собственном соку с соусом), накройте крышкой и прожарьте до готовности.

Посолите, поперчите, добавьте базилик. Одновременно с соусом отварите тортильони в соответствии с указаниями на упаковке до состояния "аль-денте".

Отваренные тортильони выложите на тарелку, добавьте соус "болоньезе", посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Тортильони берите для готовки из расчета 100 грамм на одного человека, столько же потребуется мясного фарша, который может быть любым. Если нравится соус более жидкий, то в конце готовки можно немного разбавить соус горячей водой, в которой отваривались макароны.

Оценить рецепт Тортильони с соусом