Сезонные рецепты:
Паста "Болоньезе" классическая
Соус "Болоньезе" классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Базовый итальянский соус "Болоньезе" был придуман в Италии в Болоньи. Его традиционно подают к домашней пасте, но можно добавить в лазанью или к картофельному пюре. Рецепт известен по всему миру.
Описание приготовления:
И мы тоже прикоснёмся к прекрасному. Я вас познакомлю с тем, как приготовить соус "Болоньезе" классический. Если вы хотите сделать всё неправильно, то покупайте готовую приправу. Но истинный способ этого не подразумевает. Только свежие и натуральные продукты, как помидоры, лук, морковь и др. вместе способны создать истинно итальянское блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Фарш говяжий 350 грамм
- Помидор 4 штуки
- Грибы 6 штук
- Морковь 1 штука
- Лук-шалот 2 штуки
- Томатная паста 80 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Орегано 1 ч. ложка
- Сахар 2 ч. ложки
- Базилик 10 штук
- Пармезан 100 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Пюре из помидоров 300 мл
Количество порций
4
Как приготовить "Соус "Болоньезе" классический"
Мелко нарежьте помидоры, чеснок, лук, морковь и грибы.
Обжарьте в масле (3-5 минут) морковь, лук, чеснок и грибы. Затем добавьте к ним помидор. Тушите овощи ещё 3 минуты. Посолите их и поперчите.
Добавьте пюре из помидоров и томатную пасту. Тушите соус 10 минут на небольшом огне.
Отдельно обжарьте фарш до коричневой корочки в масле. Посолите его и поперчите.
Добавьте фарш в томатный соус. Также добавьте нарезанный базилик, соль, орегано и перец. Перемешайте. "Болоньезе" готов!
Оценить рецепт Соус "Болоньезе" классический
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов