Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели с луком и морковью

Тефтели с луком и морковью

Galate

18.08.2025
Время приготовления: 1 ч.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тефтели с луком и морковью. Овощи делают вкус тефтелей более насыщеннее и ярче, а потушить их предлагаю в томатно-сметанном соусе.

Описание приготовления:

Обычно лук и морковь добавляют в соус, но я предлагаю их смешать с фаршем. Прекрасная идея накормить маленьких приверед, которые не едят овощи и сделать тефтели сочнее. Вкус готового блюда будет зависеть от того, какой у вас фарш, можете взять любой на своё усмотрение. В качестве гарнира подойдут и различные крупы, и овощи, и обычные макароны. Готовится просто, а получается ну очень вкусно, попробуйте!

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм
Рис 100 грамм
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Вода 400 мл
Мука 2 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Сметана 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

180 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тефтели с луком и морковью"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Рис желательно взять круглозёрный. Фарш у меня домашний, из свинины.

Рис промойте и отварите в подсоленной воде почти до готовности. Я отвариваю в течение 10 минут и 5 минут даю постоять под крышкой.

Фарш переложите в глубокую миску.

Лук натрите на крупной тёрке. Морковь натрите на мелкой, берите морковь не сильно большую.

Добавьте к фаршу с овощами варёный рис, яйцо, соль и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородности.

Мокрыми руками сформируйте тефтели и выложите их на разогретую сковороду с маслом.

Обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Отдельно соедините томатную пасту, сметану и муку. Перемешайте и частями влейте холодную воду. Перемешайте до исчезновения комочков, добавьте соль по вкусу. Для более сбалансированного вкуса можно добавить пару щепоток сахара. Готовый соус добавьте к обжаренным тефтелям.