Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Тефтели с гречкой

Тефтели с гречкой

Отзывы (4)

Приготовил : Натали

16.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Аппетитные тефтели с гречкой, которые мы будем запекать в томатно-сметанном соусе, получаются очень сочными, вкусными и сытными! Отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина.

Описание приготовления:

Самое удобное в этом блюде то, что к нему не нужно дополнительно готовить гарнир, ведь фарш для тефтелей содержит готовую гречку, яйцо и зелень. Блюдо вполне самодостаточное! Подавать можно со свежими овощами и зеленью. А как приготовить тефтели с гречкой расскажу подробно в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Фарш свиной — 500 Грамм
Крупа гречневая — 120 Грамм (вес сухой крупы)
Лук репчатый — 1 Штука
Яйцо куриное — 1 Штука
Зелень свежая — Пучок
Сметана — 3 Ст. ложки
Соус томатный — 3 Ст. ложки (или томатная паста)
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Вода — 250 Миллилитров (для соуса)
Соль — По вкусу
Перец свежемолотый — По вкусу
Сухари панировочные — 40 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Тефтели с гречкой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гречку заранее отварите. Зелень порубите и разделите пополам.

В фарш добавьте репчатый лук, натертый на мелкой терке или пробитый блендером, половину рубленной зелени, сырое яйцо и готовую гречку. Всё тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте соус. Смешайте сметану, томатный соус, соевый соус, вторую часть рубленной зелени и воду. Посолите по вкусу.

Столовой ложкой берите фарш и формируйте тефтели, обваливайте в панировочных сухарях.

В жаропрочную форму выложите тефтели.

Залейте соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Горячие тефтели выложите на блюдо и подавайте к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если вы возьмете куриный или говяжий фарш, то блюдо получится более диетическим. Для панировки тефтелей я использую панировочные сухари, но как вариант можно использовать ржаную муку.