Тефтели индюшиные с грибами

Оксана Горшкова

27.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сочные ароматные тефтели из индейки с грибами, в томатном соусе "Маринара" – отличное решение для обеда или ужина. Дополнив тефтели пастой, получим яркое блюдо в итальянском стиле.

Описание приготовления:

Соус "Маринара" можно купить в магазине, но вовсе несложно приготовить его самим. Всего-то и понадобятся спелые томаты, чеснок, орегано и хорошее оливковое масло!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Помидор / Грибы / Шампиньоны / Базилик / Зелень / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Индейка филе 500 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 1 штука (небольшой)
Сухари молотые 1/2 стакана
Яичный белок 1 штука
Молоко 50 мл
Сыр твердый тертый 100 грамм
Масло оливковое 2 ст. ложки
Базилик По вкусу
Черный перец По вкусу
Помидоры 1 кг (для соуса, спелые или в собственном соку)
Чеснок 3-4 зубчиков (для соуса)
Масло оливковое 3 ст. ложки (для соуса)
Орегано 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Тефтели индюшиные с грибами"

Тефтели индюшиные с грибами - фото шаг 1

Если вы решили приготовить соус сами, измельчите помидоры в собственном соку блендером вместе с соком. Налейте в сотейник оливковое масло, выжмите через пресс чеснок. Слегка прогрейте чеснок в масле и залейте томатной массой. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте немого орегано и на медленном огне дайте соусу загустеть.

Тефтели индюшиные с грибами - фото шаг 2

Грибы измельчите в кухонном комбайне в крупную крошку. Так же измельчите лук. Обжарьте грибы с луком на ложке масла до мягкости. Остудите.

Тефтели индюшиные с грибами - фото шаг 3

Филе индейки пробейте в комбайне в фарш.

Тефтели индюшиные с грибами - фото шаг 4

Добавьте к индейке грибы, просеянные молотые сухари, белок одного яйца, немного натертого сыра – хорошо бы пекорино или пармезан – но вполне сойдет любой твердый. Посыпьте фарш солью и перцем, добавьте немного итальянских трав и хорошо вымешайте.