Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп турецкий с булгуром

Суп турецкий с булгуром

28.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром

Описание приготовления:

Несколько вариантов данного супа вы можете встретить на турецких курортах, готовят его с разной рыбой. С лососем и треской он получается наиболее вкусным, жирным и наваристым. Чтобы приготовить суп турецкий с булгуром понадобится лук порей, а не обычный лук. Булгур берите не сильно мелкий, но и не крупный. Читайте мой подробный рецепт, как приготовить суп турецкий с булгуром и приступайте к приготовлению!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось / Крупы / Булгур

Блюдо: Супы

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Лосось 300 грамм
Треска 300 грамм
Булгур 50 грамм
Лук-порей 100 грамм
Соус "Бешамель" 100 грамм
Кости рыбные 100 грамм
Вода 2 литра
Петрушка (корень) 100 грамм
Морковь 100 грамм
Лук 100 грамм
Перец сладкий 10-15 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Суп турецкий с булгуром"

Подготовьте для начала ингредиенты. Залейте рыбные кости водой, добавьте корень петрушки, морковку и лук. Варите 40 минут после закипания. Готовый бульон процедите.

Лук тем временем порежьте кольцами. Добавьте в предварительно процеженный кипящий бульон.

Сладкий перец пропустите через мясорубку или очень мелко порубите, обжарьте, чтобы жидкость испарилась - получается паста довольно густая. Ее добавьте в суп.