Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Крем-суп / Суп со свеклой и щавелем

Суп со свеклой и щавелем

23.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Больше всего с домашней кухней у меня ассоциируются наваристые супы, которые варила бабушка. Один из любимых был щавелевый. Жалко, что варили его только летом. Но я предлагаю новое прочтение блюда.

Описание приготовления:

Этот вариант является вегетарианским, довольно диетическим. Такой суп едят холодным. В общем, полная противоположность бабушкиного творения. Если вас заинтересовало описание, то ознакомьтесь с тем, как приготовить суп со щавелем и свеклой. Ещё его можно назвать холодным супом-пюре, который подойдёт для поста.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Холодные супы / Крем-суп

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 6 штук
Репчатый лук 2 штуки
Картофель 1-2 штук
Сельдерей 3 штуки (стебли)
Морковь 3 штуки
Вода 500 мл
Уксус яблочный 1 ст. ложка
Кориандр 1 ч. ложка (зерна)
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Щавель 1 пучок
Мангольд 1 пучок (листья)
Морская соль 200 грамм
Сыр голубой 100 грамм (или творожный)

Количество порций 4

Калорийность

61 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп со свеклой и щавелем"

Свеклу тщательно промойте. Засыпьте ее морской солью в противне и уберите в духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Если не хотите запекать, то можете просто отварить свеклу.