Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Суп со свежим горохом

Суп со свежим горохом

11.04.2017
Время приготовления: 15 мин

Супы с зеленым горошком очень полюбились мне, поэтому пробую их разные варианты. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить суп со свежим горохом на курином бульоне (что не обязательно).

Описание приготовления:

Итак, чем прекрасен этот супчик, и почему я настоятельно рекомендую вам его приготовить? Во-первых, на его готовку у вас уйдет совсем немного времени: минут 15. Во-вторых, это полезный, сытный и быстрый перекус. В-третьих, суп внесезонный: даже если под рукой нет свежего зеленого горошка, его всегда можно приобрести в ближайшем магазине в замороженном виде. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Лук-порей

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 5 стаканов (или 300 граммов замороженного)
Лук 150 грамм
Сливочное масло 2 ст. ложки
Лук-порей 180-200 грамм
Соль 2 ч. ложки
Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
Шнитт-лук 25 грамм
Куриный навар 4 стакана (бульон)
Крем-фреш 0,5 стакана (или жирные густые сливки, или сметана)
Чесночные гренки По вкусу (для сервировки)

Количество порций 6

Как приготовить "Суп со свежим горохом"

В сотейнике разогрейте масло. Добавьте к нему нарезанные лук-порей и обычный лук (у лука-порея нарезаем обе части: и зеленую, и белую). На средне-маленьком огне подержите до размягчения (5-10 минут).

Добавьте куриный навар. Увеличьте огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения.

Добавьте горошек. Готовьте от 3 до 5 минут, до размягчения горошка. Если используете замороженный горох, варите его меньше, 3-х минут будет достаточно.

Теперь уберите с огня, посолите и поперчите. Пюрируйте суп при помощи блендера. В конце порционно добавьте крем-фреш (или сметану, или сливки) и измельченный шнитт-лук (его можно заменить любой другой зеленью, которая вам по вкусу).

Подавайте с гренками или сухариками.

Оценить рецепт Суп со свежим горохом