Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп со щавелем и говядиной

Суп со щавелем и говядиной

Приготовил : Джулия Ветрина

16.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Щавель — очень интересное растение. В нём полно витаминов и других полезных свойств. Но в приготовленном виде эти свойства почти теряются, но остаётся кисловатый вкус и красивый зелёный цвет.

Описание приготовления:

В своём рецепте я описала, как приготовить суп со щавелем и говядиной. Технология создания блюда не очень сложная, единственное, что нужно, так это отдельно подготовить зелень и овощи. Такой суп может отлично разнообразить ваше меню, ведь он вполне заменит собою борщ или рассольник, так как он не менее сытный.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Морковь 1 Штука
Щавель 300 Грамм
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Растительное масло 1,5 Ст. ложки
Репчатый лук 0,5 Штуки
Черный молотый перец По вкусу
Вода 2,5 Литра

Количество порций 6

Калорийность

129 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп со щавелем и говядиной"

Промойте мясо и залейте его водой в кастрюле. Доведите бульон до кипения. Добавьте соль. Варите в течение 1,5-2 часов. Не забывайте убирать пену шумовкой.

Пока вариться бульон, займитесь зеленью и овощами. Щавель промойте, ошпарьте кипятком и мелко нарежьте.

В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте в него щавель. Тушите его, помешивая, 3 минуты. В это же время обжарьте в растительном масле мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.

За 20 минут до готовности бульона, добавьте в суп очищенный картофель, нарезанный кубиками.

В последние 10 минут добавьте зажарку и щавель. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, затем выключайте. Подавайте блюдо с варёным яйцом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп со щавелем и говядиной