Главная / Каталог рецептов / Супы / Cуп щавелевый с говядиной

Cуп щавелевый с говядиной

Обновлен : TomaB

07.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Cуп щавелевый с говядиной - это по-настоящему вкусный и легкий мясной суп, который выглядит чрезвычайно аппетитно. Чудесно насыщает, оставляя приятное чувство сытости и легкости.

Описание приготовления:

Готовится суп щавелевый с говядиной довольно долго, как и все вкусные супы на говяжьем бульоне. Чтоб суп получился максимально вкусным, сочным и наваристым, необходимо правильно отварить бульон.
Поэтому запоминайте! Чтоб сварить прозрачный и наваристый бульон нужно минимум 1,5 часа. Чем взрослее говядина, тем дольше нужно варить. Во-первых, кусок говядины кладем в холодную воду. Во-вторых, доводим до кипения и убавляем огонь, чтоб говядина слегка-слегка подкипала. Затем снимаем пену. И когда пена будет полностью убрана, убавляем огонь до слабого и варим еще около часа. Тогда бульон получится аппетитно прозрачным.
Все просто! Пробуйте приготовить по данному рецепту и пишите свои отзывы.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Картошка 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Сметана - По вкусу
Яйца 2 Штуки
Укроп, петрушка, зеленый лук - По вкусу
Пучок щавеля 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Cуп щавелевый с говядиной"

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Говядину хорошенько промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 3 литров) и ставим вариться на средний огонь.

Говядину доводим до кипения, затем уменьшаем огонь. Пену снимаем, затем делаем слабый огонь и варим около часа. Картофель нарезаем кубиками, щавель и зеленый лук мелко рубим, морковь нарезаем кружочками. Сначала в кастрюлю кладем картофель, через 10 минут все остальное.

Через 5 минут солим, перчим. Варим на медленном огне еще пару минут. Затем достаем мясо и нарезаем его на маленькие кусочки, затем возвращаем обратно в кастрюлю. Пока суп томится вкрутую отвариваем яйца, очищаем их и нарезаем кубиками. Кладем на дно тарелки.