Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из щавеля с мясом

Щи из щавеля с мясом

Отзывы (3)

Приготовил : Елена Alex

14.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Попробуйте вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Да-да, я сейчас расскажу, как приготовить щи из щавеля с мясом! Будет вкусно и очень сытно, так что рекомендую запомнить рецепт.

Описание приготовления:

Готовое блюдо обязательно подавайте горячим, лучше всего со сметаной и свежим хлебом.
Зелёный лук можете заменить обычным репчатым, только тогда предварительно нарежьте его полукольцами и слегка разотрите с небольшим количеством соли.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм (или телятина)
Картофель 4 Штуки (средний)
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Яйцо куриное 3 Штуки
Щавель 3 Пучка
Лук зеленый 1 Пучок
Петрушка 1 Пучок
Укроп 1 Пучок
Лавровый лист 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Сметана 100 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

92 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи из щавеля с мясом"

1. Говядину (желательно, молодую) промойте под водой и варите (после закипания) около часа на самом маленьком огне, за 5 минут до конца варки посолите по вкусу.

2. Сваренное мясо нарежьте небольшими кусочками и посыпьте предварительно посоленным и нарезанным зелёным луком.

3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой (можно натереть её на средней терке).

4. Нарезанные лук и морковь бросьте в кипящий бульон, который предварительно процедите через мелкое сито после того, как вынули из него мясо. Когда бульон вновь закипит, бросьте туда же предварительно нарезанный небольшими кубиками картофель и добавьте лавровый лист.

5. Пока овощи варятся, хорошенько промойте щавель в холодной воде, дайте ей стечь. Щавеля можно брать меньше или больше, в зависимости от того, как вы любите.

6. У щавеля удалите черешки, нарежьте его полосками поперёк листьев, добавьте в бульон когда картофель уже будет готов. Добавьте вареное мясо с зеленым луком.

7. Заранее сваренные в крутую и охлажденные яйца нарежьте кубиками. Мелко накрошите укроп и петрушку. Добавьте яйца, зелень и черный перец после щавеля.