Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с ячменём и брокколи

Суп с ячменём и брокколи

Приготовил : Джулия Ветрина

16.01.2018
Время приготовления: 30 мин

Что-то я часто стала готовить рис и совсем забыла о других крупах. Некоторые давно потерялись на кухонных полках. И я решила это исправить. Достала ячмень, а потом нашла необычный рецепт. Читайте!

Описание приготовления:

Рецепт получился необычным, я никогда не додумалась бы до такого сочетания. Но оно сыграло. Получилось действительно вкусно и сытно. Прочитав о том, как приготовить суп с ячменём и брокколи, вы убедитесь в этом сами. Интересно то, что почти все ингредиенты блюда варятся отдельно, а уже потом превращаются в единое целое.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 2 Штуки (стебель)
Ячмень 150 Грамм (отваренный)
Оливковое масло 80 Миллилитров
Говяжий бульон 500 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
Петрушка 1-2 Штук (веточка)
Чеснок 2 Зубчика
Пармезан По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

152 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с ячменём и брокколи"

1. Брокколи промойте, а потом удалите стебель. Срежьте с него жёсткую кожу. Нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюле отварите 3 литра воды с солью. Затем добавьте в неё кусочки стебля. Варите 2 минуты. Вновь доведите воду до кипения, варите брокколи 1 минуту. Затем брокколи достаньте, а воду оставьте на попозже. Сделайте пюре из стеблей, добавляя солёную воду при необходимости.

2. Затем в небольшой кастрюле согрейте масло. Добавьте в него измельчённый чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета. Потом добавьте соцветия брокколи. Готовьте всё вместе 3 минуты, помешивая.