Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с вешенками и шампиньонами

Суп с вешенками и шампиньонами

03.06.2016
Время приготовления: 50 мин

Хочу поделиться своим рецептом и показать, как приготовить суп с вешенкми и шампиньонами. Это лёгкое и вкусное первое блюдо, которое наверняка оценят любители грибов. Готовится супчик очень быстро.

Описание приготовления:

Это диетический вариант супа. В более калорийной версии можно сделать заправку из плавленого сыра. Для этого за 10 минут до готовности в кипящий суп нужно добавить нарезанный кубиками плавленый сыр и дать ему раствориться. Попробуйте!

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны / Вешенки

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Вешенки 150 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Картофель 1 штука (крупный клубень)
Морковь 1 штука
Рис 60 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Поваренная соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 1 литр

Количество порций 3

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с вешенками и шампиньонами"

Суп с вешенками и шампиньонами - фото шаг 1

Очистите лук от шелухи, нарежьте его не слишком мелкими кусочками. Чтобы сок лука не раздражал глаза, периодически обмывайте лезвие ножа ледяной водой при нарезке. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Суп с вешенками и шампиньонами - фото шаг 2

Очистите картофель, порежьте его не слишком крупно. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, выложите туда овощи, начинайте их пассеровать. Лук должен стать золотистым, тогда сковороду можно выключить.

Суп с вешенками и шампиньонами - фото шаг 3

Вешенки и шампиньоны промойте и почистите. Если грибы крупные, их можно разрезать на несколько частей. Обжарьте грибы на растительном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.

Суп с вешенками и шампиньонами - фото шаг 4

Поставьте воду для супа в кастрюле на огонь и дайте ей закипеть. Тем временем хорошо промойте рис. Когда вода закипит, выложите туда все овощи и грибы, а также рис. Добавьте соль и перец по вкусу. Суп нужно варить до готовности риса. При подаче накрошите в тарелку свежей зелени.

Оценить рецепт Суп с вешенками и шампиньонами