Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с горохом и окороком

Суп с горохом и окороком

Приготовил : Povarfan

01.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления вкусного и сытного супа на курином бульоне с горохом, сельдереем, морковью, луком и свиным окороком, предварительно отваренным.

Описание приготовления:

Предлагаем Вам приготовить очень вкусный и сытный суп с овощами, горохом и окороком. Достаточно легко готовится и хорошо выдерживает заморозку. Порадуйте Вашу семью восхитительным вкусом мясного супа.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Свиной окорок 225 Грамм
Лук 1 Штука
Сельдерей 4 Штуки
Морковь 2 Штуки
Горох 75 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Куриный бульон 1.2 Литра
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с горохом и окороком"

1. Влить 2л воды в большую кастрюлю и довести до кипения. Скрутить огонь, чтобы вода едва кипела. Положить сырой свиной окорок в кастрюлю. Готовить 50 минут. После 25 минут готовки окорок перевернуть.

2. Пока окорок готовится, приступить к подготовке овощей. Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.

3. Сложить все овощи, горох, петрушку и чеснок в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь, чтобы суп едва кипел. Готовить суп 1 час – 1 час 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Отваренный окорок достать из кастрюли, нарезать небольшими кубиками.

5. Если Вы предпочитаете суп-пюре, смешайте овощи в блендере и превратите их в пюре до того, как добавить окорок. Так же можно помять овощи вручную.

6. Добавить окорок в суп и разогреть. Хорошо помешать и попробовать на вкус. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать суп в глубоких тарелках и посыпать петрушкой. Этот суп можно замораживать. В замороженном виде он может храниться около месяца.

Оценить рецепт Суп с горохом и окороком