Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп "Почти по-корейски"

Суп "Почти по-корейски"

Приготовил : Марина Золотцева

02.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Если вы любите пикантную, необычную, очень насыщенную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант, как приготовить суп "Почти по-корейски".

Описание приготовления:

Перед вами интересный вариант азиатского супчика, который придется по вкусу далеко не всем. Он отличается не только не совсем обычными для нас ингредиентами, но и довольно пикантным вкусом для любителей острого. Если вы всегда открыты для экспериментов на кухне, тогда советую попробовать повторить рецепт дома.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 450 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Зеленый лук 1 Пучок
Хлопья чили По вкусу (+ прочие специи)
Шиитаке 3-4 Штук
Соль По вкусу
Растительное масло 2 Чайных ложки (идеально — кунжутное)
Луковица 1 Штука
Ростки сои 250 Грамм
Госари 350 Грамм (папоротник)
Корейский редис 200 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Суп "Почти по-корейски""

1. Начать следует, пожалуй, с бульона. Вымойте говядину, выложите её в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте лук, редис, а также другие овощи по вкусу, чтобы сделать бульон более насыщенным.

2. Госари встречается в корейских блюдах довольно часто. Выложите его в кастрюлю с водой, отварите минут 30-35 до мягкости, а после остудите в этой же воде.

3. Часа через 1.5, пока мясо полностью сварится, достаньте его и остудите немного. Нарежьте вот такой соломкой. Бульон процедите.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда острый перец и паприку. Обжарьте пару секунд.

5. Подготовьте остальные ингредиенты: вымойте и нарежьте на 2-3 части зеленый лук. Соевые ростки бланшируйте в кипящей воде минутку, а после остудите. Нарежьте грибы шиитаке.

6. На сковороду выложите мясо, грибы и госари. Обжарьте несколько минут, аккуратно помешивая.

7. После переложите в кастрюлю, доведите до кипения и подсолите по вкусу. На медленном огне оставьте томиться минут на 20.

8. Добавьте бобовые ростки и варите еще минут 7. Взбейте яйца вилкой, тонкой струйкой влейте их в кастрюлю. Выложите туда же зеленый лук. Через минуту суп можно снимать с огня и подавать к столу.

Оценить рецепт Суп "Почти по-корейски"