Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка колбасная

Солянка колбасная

26.10.2015
Время приготовления: 45 мин

Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати.

Описание приготовления:

Хочу предложить вам весьма простой рецепт солянки колбасной. Блюдо может быть сварено как на мясном бульоне, так и без него: копчености и мясные деликатесы дадут и без того прекрасный вкус и аромат. Использовать можно абсолютно все, что найдется в вашем холодильнике: ветчину, сосиски, колбасные обрезки, отварной язык и прочее.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм
Мясные деликатесы 600 грамм
Луковица 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука (по желанию)
Томатная паста 3 ст. ложки
Томаты в собственном соку 300 грамм
Бульон 2 литра
Маринованные огурцы 2-4 штук
Каперсы 1 ч. ложка
Лимон 1 штука
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Зелень 1 щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Солянка колбасная"

1. Для начала необходимо нарезать все мясные деликатесы небольшими кубиками. Выложите их на дно кастрюли и поставьте на плиту. Обжарьте на среднем огне, помешивая периодически. В зависимости от того, какие продукты вы используете в рецепте приготовления солянки колбасной, вы можете обжаривать их по очереди.

2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Также в данном случае добавлен измельченный сельдерей. Продолжайте жарить еще около 5 минут.

3. Пришло время положить в кастрюлю томатную пасту и влить воду или бульон. Если у вас есть консервированные томаты без кожицы, добавьте их тоже. Также прекрасно подойдут домашние томаты.

4. Мелко нарежьте соленые огурчики. Добавьте их в кастрюлю вместе с каперсами примерно через 10 минут. Положите лавровый листик.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте покипеть на среднем огне минут 10, затем добавьте ломтики лимона. Вот и все: быстрая, сытная и очень аппетитная колбасная солянка в домашних условиях готова. Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны, измельченную зелень или оливки по вкусу.

Оценить рецепт Солянка колбасная