Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Субпродукты / Колбаса / Солянка колбасная

Солянка колбасная

Приготовил: Марина Золотцева

26.10.2015
Время приготовления: 45 мин

Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати.

Описание приготовления:

Хочу предложить вам весьма простой рецепт солянки колбасной. Блюдо может быть сварено как на мясном бульоне, так и без него: копчености и мясные деликатесы дадут и без того прекрасный вкус и аромат. Использовать можно абсолютно все, что найдется в вашем холодильнике: ветчину, сосиски, колбасные обрезки, отварной язык и прочее.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Говядина — 400 Грамм
Мясные деликатесы — 600 Грамм
Луковица — 1 Штука
Лавровый лист — 1 Штука
Стебель сельдерея — 1 Штука (по желанию)
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Томаты в собственном соку — 300 Грамм
Бульон — 2 Литра
Маринованные огурцы — 2-4 Штук
Каперсы — 1 Чайная ложка
Лимон — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Зелень — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Солянка колбасная"

1. Для начала необходимо нарезать все мясные деликатесы небольшими кубиками. Выложите их на дно кастрюли и поставьте на плиту. Обжарьте на среднем огне, помешивая периодически. В зависимости от того, какие продукты вы используете в рецепте приготовления солянки колбасной, вы можете обжаривать их по очереди.

2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Также в данном случае добавлен измельченный сельдерей. Продолжайте жарить еще около 5 минут.

3. Пришло время положить в кастрюлю томатную пасту и влить воду или бульон. Если у вас есть консервированные томаты без кожицы, добавьте их тоже. Также прекрасно подойдут домашние томаты.

4. Мелко нарежьте соленые огурчики. Добавьте их в кастрюлю вместе с каперсами примерно через 10 минут. Положите лавровый листик.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте покипеть на среднем огне минут 10, затем добавьте ломтики лимона. Вот и все: быстрая, сытная и очень аппетитная колбасная солянка в домашних условиях готова. Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны, измельченную зелень или оливки по вкусу.