Главная / Каталог рецептов / Супы / Пикантный суп из бычьих хвостов

Пикантный суп из бычьих хвостов

Приготовил : Юлия Мальченко

09.05.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Пикантный суп из бычьих хвостов получается очень ароматным и наваристым. Этот субпродукт — отличный вариант для приготовления сытного первого блюда. Есть еще секрет: добавление кожуры апельсина.

Описание приготовления:

Перед подачей на стол мясо можно отделить от кости и порезать порционно. Готовится этот суп около 3-3,5 часов (следите за приготовлением сами и ориентируйтесь, когда мясо отойдет от кости). Все ингредиенты очень удачно подобраны и делают этот суп очень пикантным и вкусным. Попробуйте приготовить такой необычный суп именно по этому рецепту.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Субпродукты

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Арахис 30 Грамм
Имбирь 10 Грамм
Перец чили По вкусу
Анис 1 Штук
Специи и соль По вкусу
Бычьи хвосты 1-2 Штук
Апельсиновая корка 1 Штук

Количество порций 2

Как приготовить "Пикантный суп из бычьих хвостов"

Пикантный суп из бычьих хвостов - фото шаг 1

1. Бычий хвост — отличный ингредиент для наваристого бульона. Как и любой субпродукт, он имеет специфический аромат, поэтому хвост нужно предварительно подготовить. Для начала помойте его и нарежьте на части.

Пикантный суп из бычьих хвостов - фото шаг 2

2. Варите хвост около 35 минут, после чего слейте бульон, а с хвоста обрежьте лишний жир.

Пикантный суп из бычьих хвостов - фото шаг 3

3. Снова залейте водой, после чего доведите до кипения. Добавьте специи, пряности и апельсиновую корку (лучше, если это будет именно корка, а не свежая кожура).

Пикантный суп из бычьих хвостов - фото шаг 4

4. Варите на слабом огне около часа. Соль добавьте по вкусу. Проварив час, снимите лишний жир и добавьте обжаренный арахис. Тушите до тех пор, пока мясо не отделится от кости (примерно 1,5 часа).