В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Суп "Пити"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Много национальных блюд кавказской кухни вошли в наше каждодневное меню. Нас уже не удивишь чебуреками, хачапури и лагманом. Но это не значит, что все рецепты закончились. Всегда можно найти новое.
Описание приготовления:
Сегодня я решила рассказать вам о том, как приготовить суп "Пити". Это блюдо азербайджанской кухни очень сытное. По традиции варится на баранине с горохом. И как принято во многих случаях, в него добавляют немного сладких и пряных ноток. С одной стороны получается знакомый наваристый бульон, а с другой необычный вкус.Состав / Ингредиенты:
- Сало курдючное 50 грамм
- Баранина 500-600 грамм
- Репчатый лук 2 штуки
- Картофель 5 штук
- Лавровый лист 3 штуки
- Чернослив 5-6 штук
- Горох зеленый 0,5 стакана
- Травы сушеные 1 ст. ложка
- Перец черный горошком 1 ст. ложка
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Кинза По вкусу
- Вода 1,5 литра
Количество порций
6
Как приготовить "Суп "Пити""
Мясо промойте, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь вариться.
Пока баранина варится, мелко нарежьте сало. Обжарьте его до золотистого цвета.
Затем в сковороду добавьте нашинкованный лук. Обжарьте ингредиенты вместе пару минут.
Приготовьте заправку, смешав зажарку с травами, перцем и лавровым листом.
После закипания воды с мясом, добавьте в суп заправку. Варите бульон 1,5 часа на медленном огне.
Как время пройдёт, добавьте в суп нарезанный крупно картофель, томатную пасту и горох.
Варите суп ещё 30 минут. А за 5 минут до конца добавьте чернослив, нарезанный кусочками.
Посолите суп, если нужно и добавьте кинзу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп "Пити"
2.9
36
Похожие рецепты:
Комментарии :
28.01.2019 14:54 
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ