Главная / Каталог рецептов / Супы / Сорпа по-казахски

Сорпа по-казахски

Приготовил : Mengrel12

10.08.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить сорпу по-казахски, нужно, в первую очередь, отварить мясо с специями. В оставшемся бульоне варим сочни, нарезаем остальные ингредиенты и избавляемся от костей. Когда сочни будут готовы, добавляем их к мясу, добавляем овощи и зелень и наслаждаемся блюдом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы

География кухни: Казахская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 Килограмм (ребра, голень по вкусу)
Сочни для бешбармака 1 Штука
Лук 3 Штуки (1 на бульон, 2 на нарезку)
Помидор 1 Штука
Лаврвый лист По вкусу
Перец горошком По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Сорпа по-казахски"

Моем баранину в холодной воде. Опускаем в кастрюлю, заливаем водой.

Добавляем перец-горошек и лавровый лист, доводим до кипения.

Снимаем пенку, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще в течение двух часов.

Готовность проверяем ложкой. Мясо можно считать готовым, если оно начинает отслаиваться от костей.

Добавляем в кастрюлю целиком лук и помидор.

Вытаскиваем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и заливаем его обратно в кастрюлю.

Опускаем в кастрюлю сочни.

Снимаем мясо с костей, нарезаем на небольшие кусочки.

Нарезаем луковицу и зелень. Резать лучше мелко.

В тарелку с мясом закидываем готовые сочни, заливаем бульона и добавляем зелень с луком. Все перемешиваем и подаем к столу.

Оценить рецепт Сорпа по-казахски

4.3 11

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Сорпа по-казахски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тортильони с соусом
Суп с колбасным сыром
Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой
Солянка по-деревенски с сосиской
Суп с ушками

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: