Сезонные рецепты:
Сорпа по-казахски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить сорпу по-казахски, нужно, в первую очередь, отварить мясо с специями. В оставшемся бульоне варим сочни, нарезаем остальные ингредиенты и избавляемся от костей. Когда сочни будут готовы, добавляем их к мясу, добавляем овощи и зелень и наслаждаемся блюдом.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1 кг (ребра, голень по вкусу)
- Сочни для бешбармака 1 штука
- Лук 3 штуки (1 на бульон, 2 на нарезку)
- Помидор 1 штука
- Лаврвый лист По вкусу
- Перец горошком По вкусу
- Соль По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Сорпа по-казахски"
Моем баранину в холодной воде. Опускаем в кастрюлю, заливаем водой.
Добавляем перец-горошек и лавровый лист, доводим до кипения.
Снимаем пенку, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще в течение двух часов.
Готовность проверяем ложкой. Мясо можно считать готовым, если оно начинает отслаиваться от костей.
Добавляем в кастрюлю целиком лук и помидор.
Вытаскиваем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и заливаем его обратно в кастрюлю.
Опускаем в кастрюлю сочни.
Снимаем мясо с костей, нарезаем на небольшие кусочки.
Нарезаем луковицу и зелень. Резать лучше мелко.
В тарелку с мясом закидываем готовые сочни, заливаем бульона и добавляем зелень с луком. Все перемешиваем и подаем к столу.
Оценить рецепт Сорпа по-казахски
4.3
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов