Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп картофельный с фасолью

Суп картофельный с фасолью

Приготовил : Яна Горностаева

02.08.2016
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Если вы хотите приготовить сытный, но в то же время вегетарианский суп, то сочетание фасоли и картофеля в первом блюде будет просто идеальным. Суп получается очень густым и полезным. Попробуйте!

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить суп картофельный с фасолью, то просто прочтите этот рецепт. Особенно актуальным он будет во время Великого поста или же в тех семьях, где придерживаются вегетарианства.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 200 Грамм (белая)
Картофель 5 Штук
Сельдерей черешковый 1 Штука (1 стебель)
Чеснок 2 Зубчика
Перец чили 1/3 Чайных ложки (молотый)
Карри 1/2 Чайных ложки
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 2 Штуки
Куркума 1 Чайная ложка
Кориандр 1/2 Чайных ложки (молотый)
Овощной бульон 1 Литр (или вода)

Количество порций 4

Калорийность

142 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп картофельный с фасолью"

Переберите белую фасоль, всыпьте ее в кастрюльку. Залейте чистой питьевой водой и оставьте набухать часов на восемь. Если у вас есть такая возможность, то лучше менять воду каждые два-три часа. Набухшую фасоль залейте водой или овощным бульоном, отваривайте её на среднем огне сорок минут до абсолютной готовности.

Пока отваривается белая фасоль, вам необходимо заняться картофелем. Очистите его от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Затем сложите в дуршлаг и промойте большим количеством проточной холодной воды. Таким образом вы избавитесь от ненужного крахмала.

Очистите лук, сельдерей и чеснок. Нарежьте все на небольшие кусочки, лук можно нарубить тонкими полукольцами. Затем влейте в сковородку растительное масло, разогрейте ее и пассеруйте в сковородке овощи пять минут. Добавьте к ним карри, куркуму, перец чили и кориандр. Обжаривайте овощи со специями еще несколько минуток.

Кусочки картофеля, промытые под водой, тщательно высушите. Для этого выложите их на расстеленное полотенце. Затем бросьте картошку в сковородку к остальным овощам. Обжаривайте три минуты.

К отваренной фасоли бросьте подготовленные овощи из сковородки. Варите еще пятнадцать минут, пока картофель не станет мягким. Затем при помощи погружного блендера сделайте из всех ингредиентов суп-пюре.

Оценить рецепт Суп картофельный с фасолью

5.0 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Суп картофельный с фасолью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Начиненные булочки
Икра из моркови с томатной пастой
Булгур со свеклой и цитрусовыми
Помидоры тушеные с луком
Свекла с морковью на зиму

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: