Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из белой фасоли со свининой

Суп из белой фасоли со свининой

Приготовил : Юлия Мальченко

01.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Такой суп из белой фасоли со свининой знаком многим, кто любит первые блюда. Его можно готовить из любой фасоли, в том числе из консервированной, так он приготовится еще быстрее.

Описание приготовления:

Независимо от того, какую фасоль вы будете использовать для супа, результат будет одинаково потрясающий! Одни варят такой суп из консервированной фасоли, которая зачастую красная и в томатном соусе, а другие любят фасоль отварить самостоятельно. Я решила поэкспериментировать и на этот раз взять "борщевую" фасоль, которая варится всего полчаса. Результат порадовал не только меня, как повара, но и моих домашних. Любая фасоль одинаково полезная, и ее обязательно нужно употреблять в пищу даже детям, поэтому возьмите на заметку такой рецепт и узнайте, как приготовить суп из белой фасоли со свининой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Белая фасоль

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фасоль белая 150 Грамм
Свинина (грудинка) 500 Грамм
Лук 1 Штук
Морковь 1 Штука
Перец 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль и специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из белой фасоли со свининой"

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 1

1. Итак, фасоль следует замочить на один час, после чего отварить ее в воде с лавровым листом и черным перцем горошком. Белая фасоль (особенно "борщевая") готовится достаточно быстро (за полчаса), поэтому ее лучше брать для супа в отличие от красной.

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 2

2. Пока варится наша фасоль, обжариваем свиную грудинку до золотистого цвета. Именно такое мясо придаст супу красивый цвет.

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 3

3. Шинкуем лук, морковь, болгарский перец, чеснок и отправляем на сковороду. Чтобы суп отражал яркие краски, используйте цветной перец, это будет и вкусно, и красиво. Например, если вы варите суп из красной фасоли, то добавьте желтый перец, а если из белой, добавляйте красный болгарский перец.

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 4

4. Овощи следует лишь припустить, но не жарить до готовности.

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 5

5. Отправляем свинину в наш бульон, когда будет мягкой фасоль, и варим 10 минут. После этого отправляем туда припущенные овощи. Чтобы не проверять каждую фасоль на готовность, просто обратите на нее внимание в период варки: как только начнет трескаться кожица на ней, значит она готова.