Щи уральские
Суп из брокколи и фасоли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп из брокколи и фасоли - вкусный зеленый суп, который варится на говяжьем бульоне со стручковой фасолью и капустой брокколи. Суп выходит не только вкусный и красивый, но и насыщенный витаминами.
Описание приготовления:
Как уже было сказано выше, суп из брокколи и фасоли - очень вкусный и красиво выглядящий в тарелке супчик домашнего приготовления. Нужно отметить, что этот суп можно варить на разной основе. Куриный или овощной бульон тоже подойдут. Но сколько ни варила, на говяжьем бульоне этот суп получается самый вкусный. Особенно хорошо, если бульон варится из говядины на костяшке, тогда суп из брокколи и фасоли получается более наваристый и более сытный. Удачи в приготовлении! :)Состав / Ингредиенты:
- Говядина на косточке 450 грамм
- Зеленая стручковая фасоль 400 грамм
- Сливки 250 мл
- Брокколи 400 грамм
- Яичный желток 2 штуки
- Свежемолотый перец 1/2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций
5
Калорийность
116 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Суп из брокколи и фасоли"
В большую кастрюлю кладем промытый под проточной водой кусок говядины. Варим его до мягкости, постоянно снимая пенку.
После того, как мясо сварится, достаем его из бульона, режем на маленькие части и откладываем в сторону.
В говяжий бульон выкладываем фасоль и брокколи доводим до кипения и недолго варим. Долго варить нельзя, иначе суп потеряет свой красивый насыщенный зеленый цвет.
овощи измельчаем при помощи блендера с небольшим количеством бульона.
Затем возвращаем обратно в кастрюлю. Солим, перчим, хорошенько размешиваем и возвращаем кусочки мяса.
В отдельной посуде смешиваем желтки и сливки.
Затем к сливкам вливаем половник бульона, перемешиваем и вливаем получившуюся смесь в кастрюлю. Суп "греем" на медленном огне до загустения.
Подаем к столу с зеленью, сметаной и кусочком свежего белого хлеба. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из брокколи и фасоли
2.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов