Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп харчо простой

Суп харчо простой

04.07.2017
Время приготовления: 2 ч.

Суп харчо — простое, но очень вкусное блюдо грузинской кухни. Этот сытный суп известен на весь мир из-за своего неповторимого, кисло-острого и наполненного ароматными специями и зеленью, вкуса.

Описание приготовления:

Если вы еще не знакомы с этим блюдом и не знаете, как приготовить суп харчо простой, тогда вам точно сюда.
Для наваристого бульона обычно используют говядину, также основными ингредиентами выступают рис, грецкие орехи, специи и много зелени. Для кислоты в суп добавляют соус "Ткемали", но если у вас его нет, можно заменить томатной пастой, вкус будет не хуже. Такой простой набор продуктов, а суп получается невероятно сытным, ароматным и очень вкусным.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Орехи / Крупы / Рис / Грецкие орехи / Басмати / Говяжья вырезка

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 грамм
Рис 200 грамм
Грецкие орехи 100 грамм
Ткемали 150 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 1 ст. ложка
Хмели-сунели 2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук перышки 6 штук

Количество порций 6

Как приготовить "Суп харчо простой"

Мясо хорошо промойте и нарежьте на кусочки. В кастрюлю налейте 3 литра воды, положите туда мясо и поставьте на огонь вариться примерно на три часа.

Рис хорошо промойте и залейте водой, чтобы убрать лишний крахмал. Рис понадобится в конце приготовления супа.

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Грецкие орехи измельчите в закрывающейся чаше блендера или в кофемолке. Также можно пропустить их через мясорубку.

Когда бульон сварится, добавьте рис и варите еще 15 минут, затем добавьте обжаренный лук, толченые орехи, томатную пасту, специи и соус "Ткемали". Дайте супу покипеть еще 5 минут и добавьте чеснок и соль.

Зелень измельчите и добавьте в кастрюлю или порционно в каждую тарелку при подаче.

Оценить рецепт Суп харчо простой