Заготовки:
"Харчо" в домашних условиях
"Харчо" (простой рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите наваристые, сытные и аппетитные супчики, то наверняка оцените этот вариант, как приготовить "Харчо" (простой рецепт). Нежнейшее мясо, рис, ароматные специи — чудесное блюдо на обед!
Описание приготовления:
Это блюдо уже давно стало традиционным не только для грузинской, но и для русской кухни. Это и не удивительно! Супчик несложный в процессе и при этом действительно очень вкусный. Хочу обратить ваше внимание на то, что консервированные томаты в собственном соку можно заменить томатным соусом, например. А вот орешков в этом рецепте нет, впрочем, вы можете добавить, если хотите.Состав / Ингредиенты:
- Говядина без кости 600-700 грамм
- Растительное масло 3 ч. ложки
- Луковица 2 штуки
- Морковь 3-4 штук
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Картофель 3 штуки
- Рис 1 стакан
- Консервированные томаты 450 грамм (в собственном соку)
- Головка чеснока 1 штука
- Соль и специи По вкусу (лавровый лист, паприка, перец, зелень)
Количество порций
6
Как приготовить ""Харчо" (простой рецепт)"
1
Мясо вымойте, нарежьте на 2-3 части (это сократит процесс варки) и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь.
2
После закипания тщательно уберите образовавшуюся пену. Снизьте огонь до минимума и томите бульон часика полтора до мягкости мяса.
3
К концу процесса можно приступать к следующему этапу. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук. Обжарьте до золотистого цвета.
4
Добавьте тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Жарьте еще минут 5, помешивая.
5
Выложите на сковороду измельченный сельдерей.
6
Через пару минут добавьте томаты. Аккуратно все перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 5.
7
Готовую говядину аккуратно достаньте из бульона, а овощи отправьте в кастрюлю. Туда же выложите нарезанный мелкими кубиками картофель.
8
Посолите и добавьте специи. Варите около 15 минут. Верните в кастрюлю мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками.
9
Всыпьте рис, еще чуточку подсолите и оставьте на огне еще минут на 5. После снимите и накройте крышкой.
10
Перед подачей дайте "Харчо" настояться около получаса. После добавьте при желании свежую зелень и ломтик лимона для пикантности.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Харчо" (простой рецепт)
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов