Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп гороховый с орехами

Суп гороховый с орехами

Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления горохового супа с орехами. В приготовлении супа нет ничего сложного, а получается он очень вкусный.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами в приготовлении такого горохового супа являются: сушеный горох, картофель, растительное масло и орехи. Суп получается ароматным и очень вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Орехи

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вода 2,5 литра
Сушеный горох 1,2 стакана
Картофель 2 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Грецкие орехи 0,25 стакана
Соль и перец 1 по вкусу
Зелень, сухарики 1 по вкусу (для украшения)

Количество порций 6

Как приготовить "Суп гороховый с орехами"

1. Кипяченой холодной водой заливаем горох и на несколько часов оставляем. Дробленый горох замачивать не обязательно. В кастрюлю наливаем воды, подсолим и вскипятим. Затем добавляем горох. Воде даем закипеть. Теперь огонь уменьшаем до среднего, и с приоткрытой крышкой варим, пока горох не станет мягким. Очистим картофель, нарежем его кубиками и добавим в суп. До готовности картофеля продолжаем варить.

2. Растительное масло разогреваем на сковороде и обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук. Очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь добавляем на сковороду и до осветления моркови все вместе обжариваем. Получившуюся зажарку добавляем в суп.

3. На сухой сковороде слегка обжарим орехи. Даем остыть, затем до мелкой крошки в ступке растолчем. Орехи добавляем в суп, огонь выключаем и минут десять под накрытой крышкой даем супу постоять.