В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Солянка мясная классическая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления солянки мясной классической - это отличное поле для кулинарных экспериментов. Использовать можно абсолютно любые копчености и мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Чем больше разнообразных ингредиентов будет в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее получится солянка.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 600 грамм
- Морковь 1 штука
- Помидоры 200 грамм
- Сельдерей 1-2 штук (стебель)
- Лимон 1 штука
- Маслины 50 грамм
- Каперсы 1-1.5 ст. ложки
- Зелень 1 по вкусу
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Луковица 2-3 штук
- Лавровый лист 1-2 штук
- Душистый перец 2-5 штук
- Огурцы маринованные 250 грамм
- Копчености 500 грамм (окорок, буженина, колбаса и т.д.)
Количество порций
8
Калорийность
172 ккал
Калорийность
9 г
Белки
19 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Солянка мясная классическая"
1. Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.
2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.
3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около 1 часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.
4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.
5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.
6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.
7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.
8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.
9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.
10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса.
Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.
Оценить рецепт Солянка мясная классическая
5.0
45
Похожие рецепты:
Солянка сборная мясная классическая
Суп-солянка (классический рецепт)
Суп-солянка мясная
Классическая солянка с каперсами
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная с колбасой
"Солянка" классическая с колбасой
Простой рецепт солянки мясной
Лучший рецепт солянки
Солянка с томатной пастой
Солянка как в кафе
Солянка на говяжьем бульоне
Комментарии :
Vikulechka 
12.03.2020 20:20
Готовила впервые, все получилось! Каперсов не было, зато были и маслины, и оливки))). Добавила немного тех, и тех.
Солянка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ