Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Тыква / Чечевица / Суп-пюре с тыквой и чечевицей

Суп-пюре с тыквой и чечевицей

Приготовил : Оксана Горшкова

25.05.2018
Время приготовления: 30 мин

Ароматный, легкий и питательный суп. Готовится очень просто и быстро, а по вкусу очень хорош! Яркие пряности придают ему слегка экзотический восточный колорит. Попробуйте!

Описание приготовления:

Чечевица богата растительным белком и варится намного быстрее остальных бобовых. Это делает ее любимицей хозяек. А добавка тыквы обогатит суп витаминами и сделает его еще ярче! Пряности же не только сделают аромат супа незабываемым, но и помогут пищеварению.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тыква / Чечевица

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Чечевица красная 1 Стакан
Тыква 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Бекон 2 Ломтика (или копченая грудинка)
Паприка молотая 1 Ст. ложка
Карри 1 Чайная ложка
Гарам-масала 1 Чайная ложка
Бульон 1,5 Литра (или вода)
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Суп-пюре с тыквой и чечевицей"

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 1

Красную чечевицу промойте и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 5 минут.

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 2

Добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и варите о готовности овощей.

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 3

Бекон или грудинку мелко нашинкуйте и обжарьте с мелко шинкованным луком до позолоты.

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 4

Посыпьте лук пряностями, дайте им прогреться, ни в коем случае не допуская подгорания.

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 5

Кастрюлю с супом снимите с огня и пробейте суп блендером до однородности.

Суп-пюре с тыквой и чечевицей - фото шаг 6

Верните суп на плиту и выложите содержимое сковороды. Посолите. Перемешайте, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться минут 15.