Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из тыквы с чесноком

Суп-пюре из тыквы с чесноком

Приготовил : Екатерина Фесенко

16.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

В вашем обеденном меню мало простых, легких и аппетитных первых блюд? Если вы смело можете назвать себя любителем тыквы, тогда не спешите проходить мимо! Я предложу вам чудесный рецепт нежного супа.

Описание приготовления:

Вашему вниманию представляю классный вариант, как приготовить суп-пюре из тыквы, довольно оригинальный и совсем несложный. Все, что вам понадобится - это тыквенное пюре и заранее сваренный овощной бульон. Перед подачей суп можно дополнить тыквенными семечками или зеленью, как в данном случае, но обо всем по порядку, да? :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Тыква сахарная 2 Штуки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Овощной бульон 2 Стакана (примерно)
Соль и специи По вкусу (перец, мускатный орех, чеснок)
Кучерявая петрушка 1 Пучок
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре из тыквы с чесноком"

Суп-пюре из тыквы с чесноком - фото шаг 1

1. Вымойте тыквы, разрежьте пополам (если крупные, то нарежьте дольками) и аккуратно очистите от семян. Выложите на противень, застеленный пергаментом и с помощью кисточки смажьте растительным маслом.

Суп-пюре из тыквы с чесноком - фото шаг 2

2. Отправьте тыкву в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до мягкости (от 35 минут до часа, в зависимости от сорта тыквы и размера кусочков). После остудите минут 10-12 и аккуратно достаньте мякоть.

Суп-пюре из тыквы с чесноком - фото шаг 3

3. Выложите мякоть в чашу блендера, добавьте немного соли и специи по вкусу, взбейте до состояния однородного пюре. Параллельно доведите до кипения бульон. Разведите пюре бульоном до нужной консистенции, подержите на огне несколько минут. При необходимости добавьте специи и соль.

Суп-пюре из тыквы с чесноком - фото шаг 4

4. На сковороде отдельно разогрейте немного масла. Выложите измельченный чеснок, обжарьте минуту, добавьте петрушку, кунжут, соль. Постоянно помешивая, прогрейте пару минут и можно снимать с огня.