Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Тыква / Чечевица / Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Приготовил : Катерина

22.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь рецептом очень вкусного супа-пюре из чечевицы и тыквы. Он получается густым, согревающим, насыщенным. Готовится просто и быстро. Подойдет для постного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыквенно-чечевичный суп пюре. Чечевица подойдет любая, но красная варится быстрее всего и дает самый красивый цвет. По желанию в суп можно добавить сливки или кокосовое молоко. Суп особенно хорош в сочетании с хлебом и хумусом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тыква / Чечевица
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 2-4 Ст. ложек
Чеснок 2-4 Зубчиков
Морковь 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Тыква 150-200 Грамм
Чечевица 120 Грамм
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Вода 1,5 Литра
Паприка 1/2 Ст. ложки
Куркума 1/2 Чайных ложки
Соль 1,5 Чайных ложки
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки
Зелень По вкусу
Копченая паприка По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Тыквенно-чечевичный суп-пюре"

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото шаг 2

Лук очистите, нарежьте на мелкие кубики. Чеснок мелко порубите. Обжарьте в кастрюле с растительным маслом до прозрачности.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото шаг 3

Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте в кастрюлю, жарьте до мягкости пару минут.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото шаг 4

Картофель и тыкву помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото шаг 5

Следом добавьте промытую чечевицу и томатную пасту. Влейте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите суп 20-25 минут на средне-низком огне, пока картофель и тыквы не станут мягкими, а чечевица не разварится.