Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из овощей

31.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Супы-пюре в моем рационе стоят отдельно от обычных супчиков. Они более густые и насыщенные. Их вкус оригинален и разительно отличается от других блюд. Давайте приготовим суп-пюре из перцев и капусты.

Описание приготовления:

Как приготовить суп-пюре из овощей? Да очень просто. Я люблю суп из печеных перцев и цветной капусты. Он действительно получается очень необычным. Печеные ингредиенты придают немного прикопченый аромат всему блюду. Копченая паприка тоже делает свое дело. Кроме того, такой супчик низкокалорийный и может с успехом использоваться в меню желающих сбросить пару лишних сантиметров с талии.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук / Болгарский перец

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 4 штуки
Цветная капуста 1 штука
Масло сливочное 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Тимьян рубленый 1 ст. ложка
Копченая паприка 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре из овощей"

Перцы порежьте напополам, почистите их от семян и запекайте в духовке при высокой температуре до обугливания корочки. Потом поместите перцы в полиэтиленовый пакет на пару минут, тогда кожица легко снимется.

Соцветия капусты тоже запекайте в духовке, при этом переворачивая.

В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте порубленный лук и чеснок. Запекайте до появления золотистого цвета.

Влейте в кастрюлю куриный бульон, тимьян, и копченую паприку.

Доведите до кипения и добавьте в кастрюлю перцы и капусту.

Готовьте на медленном огне 10 минут.

При помощи блендера придайте супу пюреобразную консистенцию.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из овощей