Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Приготовил : Antares

08.12.2013
Время приготовления: 50 мин

Суп-пюре из овощей – это настоящее объедение! Мало того, такой суп еще и насыщен витаминами и другими полезными веществами, содержащимися в овощах. Готовим!

Описание приготовления:

Предлагаю Вам замечательный рецепт овощного супа-пюре! Супчик получается ну очень вкусным и питательным! Вам наверняка понравится!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Беременным и кормящим / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4-5 Штук
Морковь 2 Штуки
Молоко 1 Стакан (нежирное)
Сыр По вкусу
Мука 3 Ст. ложки
Сливки 0,5 Стакана (по желанию)
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Приправы По вкусу (хмели-сунели)
Стебель сельдерея 3 Штуки
Перец По вкусу
Куриный бульон 1,5 Литра

Количество порций 7

Как приготовить "Овощной суп-пюре"

1. Сначала варим бульон из курицы. Если ленитесь, можно пропустить этот шаг и использовать для приготовления обычную воду, но я все-таки советую сварить бульон.

2. Пока варится бульон, занимаемся овощами. Маленькими кубиками нарезаем морковь.

3. То же самое проделываем с сельдереем.

4. Мелко нарезаем лук.

5. Обжариваем подготовленные овощи на среднем огне в сотейнике или кастрюле.

6. Тем временем маленькими кубиками нарезаем картофель.

7. Выкладываем его к овощам, солим, перчим и хорошенько все перемешиваем. Продолжаем тушить еще 5 минут.

8. Далее вливаем в сотейник (кастрюлю) бульон или воду. Когда бульон закипит, включаем плиту на маленький огонь и продолжаем тушить до готовности картофеля (примерно 10 минут).