Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Осенний суп

Осенний суп

Приготовил : Катерина

01.10.2023
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Предлагаю рецепт осеннего супа — овощного супа-пюре из запеченных овощей. С наступлением холодов хочется комфортной, согревающей еды, а этот суп именно такой. У него яркий насыщенный вкус.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осенний суп. Из овощей также можно использовать корень сельдерея, тыкву и морковь. Из специй можно добавить порошок карри или сухие итальянские травы. Особенно вкусно будет подавать суп с сухариками и рубленной свежей зеленью.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Бульон овощной 400 Миллилитров
Баклажан 2 Штуки
Перец болагрский 2 Штуки
Лук красный 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Томаты в собственном соку 1 Банка
Соль По вкусу
Паприка копченая 1/2 Чайных ложки
Перец острый молотый 1/3 Чайных ложки
Сахар 1 Щепотка
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Масло оливковое 2 Ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осенний суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте крупными ломтиками красный лук, баклажан и сладкий перец без семян.

Сбрызнете оливковым маслом и выложите на противень, добавьте очищенные зубчики чеснока. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут. Когда пройдет половина времени, переверните овощи, чтобы они равномерно пропеклись.

Достаньте овощи из духовки и остудите. Очистите от кожуры перцы и баклажаны.

В кастрюлю перелейте томаты в собственном соку, добавьте печеные овощи. Измельчите все вместе блендером.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте все специи. Проварите 2-3 минуты.

Осенний суп готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Осенний суп

5.0, всего 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Рассольник без зажарки
Запеканка из тыквы с яблоками в духовке
Оранжевый суп
Картофель в пароварке
Суп с гречкой и солеными огурцами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: