Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Овощной суп-пюре с брынзой

Овощной суп-пюре с брынзой

Natali

12.08.2018
Время приготовления: 30 мин

Суп-пюре, приготовленный из овощного ассорти получается очень вкусным и нежным. Брынза и чеснок придают блюду яркий и насыщенный вкус. Сочетание удачное и рецепт простой, попробуйте!

Описание приготовления:

Овощи для супа-пюре подбирайте по своему вкусу. Вместо кабачка может быть цветная капуста, а порей, к примеру, заменит лук-шалот. В общем, тут есть варианты. Такой суп легко готовить, используя сезонные овощи, поэтому он бюджетный и всегда имеет неповторимый вкус. Брынзу лучше взять овечью, с насыщенным запахом. В рецепте указано 400 мл. воды, это примерный расчет и суп получится достаточно густым, если любите жидкий суп-пюре, добавьте больше воды.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук-порей 1 штука (часть)
Кабачок 1 штука (маленький)
Перец болгарский 2 ломтика
Соль 1 щепотка
Вода 400 мл
Брынза 50 грамм
Масло оливковое 3 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец черный 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Овощной суп-пюре с брынзой"

Подготовим ингредиенты.

Картофель и морковь чистим, режем крупно и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Солим.

Добавляем небольшую часть лука порея, пару долек болгарского перца и кабачок.

Готовим суп под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Когда овощи стали мягкими, перемалываем суп блендером. Горячий суп-пюре наливаем в глубокие пиалы и добавляем немного пропущенного через пресс чеснока.