Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Соус для пасты "Карбонара"

Соус для пасты "Карбонара"

Приготовил : Марина Золотцева

15.02.2017
Время приготовления: 20 мин

Одна из самых знаменитых изюминок итальянской кухни уже давно вошла в коллекцию любимых рецептов многих. Если вы еще не пробовали повторить это блюдо дома, тогда не проходите мимо пошаговых советов!

Описание приготовления:

Представляю вам аппетитный и несложный способ, как приготовить соус для пасты "Карбонара" в домашних условиях. Нежный, насыщенный, ароматный, он превращает спагетти в настоящее наслаждение. Это потрясающая идея полноценного блюда для всей семьи. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Ветчина / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик
Бекон 150 Грамм (или панчетта)
Сыр 100 Грамм (любой твердый сыр и пармезан пополам)
Яйцо 3 Штуки
Спагетти 350 Грамм
Оливковое масло 2 Чайных ложки
Соль и перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

334 ккал

Калорийность

19 г

Белки

11 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус для пасты "Карбонара""

1. На сковороду выложите мелко нарезанный бекон, ветчину или другие мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Добавьте очищенный зубчик чеснока для аромата.

2. Обжарьте на среднем огне, помешивая. Параллельно отварите в подсоленной воде спагетти до состояния "аль денте".

3. Аккуратно с помощью шумовки достаньте мясную основу из жира.

4. И переложите на другую сковороду.

5. В небольшую мисочку вбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте все вилкой или венчиком.

6. Вылейте яйца на холодную сковороду. Туда же переложите спагетти, предварительно сохранив воду, в которой они варились.

7. Начните активно перемешивать все. Туда же всыпьте тертый сыр. Поставьте сковороду на огонь, продолжая помешивать.

8. Влейте на сковороду около стакана воды, в которой варили макароны, оставьте на среднем огне еще на пару минут. После чего "Карбонару" можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус для пасты "Карбонара"