Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Спагетти карбонара со сливочным соусом

Спагетти карбонара со сливочным соусом

Отзывы (3)

Приготовил : Ju Lia

22.07.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста - идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда!

Описание приготовления:

В классическом рецепте карбонары нужно взять 50 граммов бекона и 50 граммов карбоната — нежного нежирного мяса. Однако можно использовать только бекон, это никак не повлияет на вкус блюда.
Но главный секрет этой пасты - соус. Для него важно брать свежее (желательно деревенское) яйцо и качественное оливковое масло.
Сыр пармезан можно заменить другим твёрдым сортом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Макароны

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Спагетти / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Бекон 50 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Сливки 100 Миллилитров
Базилик свежий 1 Пучок
Спагетти 250 Грамм
Пармезан 100 Грамм
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

335 ккал

Калорийность

14 г

Белки

17 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Спагетти карбонара со сливочным соусом"

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 1

Бекон нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте в неё несколько капель оливкового масла. Выложите бекон на сковороду, обжарьте его до хрустящего состояния.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 2

Пока обжаривается бекон, можно заняться соусом. Для соуса нам понадобится пучок свежего базилика, который нужно промыть и высушить. Затем базилик мелко нарубите острым ножом.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 3

Куриное яйцо вбейте в ёмкость, по вкусу добавьте соль и чёрный перец, слегка взбейте яйцо. Затем туда же влейте сливки, добавьте натёртый пармезан и базилик. Всё хорошо перемешайте.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 4

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Они должна получиться слегка недоваренными. Обдайте спагетти холодной водой. Соус с беконом выложите на сковороду с оливковым маслом, поставьте на средний огонь, туда же выложите спагетти. Всё слегка размешайте и подождите, пока яйцо немного загустеет. Теперь пасту можно подавать.

Оценить рецепт Спагетти карбонара со сливочным соусом