Сливочная "Карбонара"
Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Спагетти карбонара со сливочным соусом
Спагетти карбонара со сливочным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста - идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда!
Описание приготовления:
В классическом рецепте карбонары нужно взять 50 граммов бекона и 50 граммов карбоната — нежного нежирного мяса. Однако можно использовать только бекон, это никак не повлияет на вкус блюда.Но главный секрет этой пасты - соус. Для него важно брать свежее (желательно деревенское) яйцо и качественное оливковое масло.
Сыр пармезан можно заменить другим твёрдым сортом.
Состав / Ингредиенты:
- Спагетти 250 грамм
- Бекон 50 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сливки 100 мл
- Пармезан 100 грамм
- Базилик свежий 1 пучок
- Соль, перец По вкусу
- Масло оливковое 3 ст. ложки
Количество порций
2
Калорийность
335 ккал
Калорийность
14 г
Белки
17 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Спагетти карбонара со сливочным соусом"
Бекон нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте в неё несколько капель оливкового масла. Выложите бекон на сковороду, обжарьте его до хрустящего состояния.
Пока обжаривается бекон, можно заняться соусом. Для соуса нам понадобится пучок свежего базилика, который нужно промыть и высушить. Затем базилик мелко нарубите острым ножом.
Куриное яйцо вбейте в ёмкость, по вкусу добавьте соль и чёрный перец, слегка взбейте яйцо. Затем туда же влейте сливки, добавьте натёртый пармезан и базилик. Всё хорошо перемешайте.
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Они должна получиться слегка недоваренными. Обдайте спагетти холодной водой. Соус с беконом выложите на сковороду с оливковым маслом, поставьте на средний огонь, туда же выложите спагетти. Всё слегка размешайте и подождите, пока яйцо немного загустеет. Теперь пасту можно подавать.
Оценить рецепт Спагетти карбонара со сливочным соусом
4.7
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Мария Кириленко 
22.07.2016 15:40
Много слышала об этом блюде, но никак не могла найти подходящего рецепта, чтоб доступно и понятно. Спасибо автору, теперь буду учится 
Спагетти - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов