Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста под соусом "Карбонара"

Паста под соусом "Карбонара"

Отзывы (2)

Приготовил : Евдокия Антонова

12.08.2016
Время приготовления: 20 мин

Что такое соус "Карбонара"? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий). Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь!

Описание приготовления:

Любовь ко всему итальянскому объясняется появлением в нашей стране соуса "Карбонара", рецепт которого хранит в себе несколько секретов. Это острый соус, которым приправляют пасту. В ресторане подобное блюдо будет стоить довольно дорого, поэтому многие хозяйки стремятся научиться готовить его в домашних условиях. Острота соуса достигается за счет черного перца.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 400 Грамм
Бекон копченый 400 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Яйцо 3 Штуки
Молоко 150 Миллилитров
Соль и специи По вкусу (мускатный орех, черный молотый перец)
Сыр твердый 200 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

303 ккал

Калорийность

12 г

Белки

18 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста под соусом "Карбонара""

Паста под соусом "Карбонара" - фото шаг 1

Для приготовления пасты под соусом "Карбонара" нам необходимо очистить и измельчить чеснок. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (спагетти).

Паста под соусом "Карбонара" - фото шаг 2

На растительном масле обжаривайте нарезанный бекон. На это уйдет 3-5 минут.

Паста под соусом "Карбонара" - фото шаг 3

Теперь добавьте к бекону измельченный чеснок, перемешайте.

Паста под соусом "Карбонара" - фото шаг 4

Когда спагетти будут готовы, слейте с них воду.

Паста под соусом "Карбонара" - фото шаг 5

Спагетти выложите в сковороду. Перемешайте. Отдельно приготовьте соус. Взбейте яйца, немного молока, добавьте соль и специи. Карбонару я делаю с добавлением черного молотого перца и щепотки мускатного ореха.