Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Вермишель / Сливочная "Карбонара"

Сливочная "Карбонара"

Отзывы (3)

Приготовил : Дарья Вакулова

13.03.2019
Время приготовления: 20 мин

Паста в сливочном соусе "Карбонара" - одно из любимых итальянских блюд в нашей семье. Нежнейшие спагетти в сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом просто соблазняют своим потрясающим сочетанием.

Описание приготовления:

Изначально такую пасту в сырно-сливочном соусе готовили для итальянских шахтеров. Блюдо очень сытное, что позволяло шахтерам быстро насыщаться и справляться с тяжелым физическим трудом. Если хотите узнать, как приготовить сливочную "Карбонару", смотрите пошаговый рецепт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки / Вермишель
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

Спагетти — 200 Грамм
Соль — По вкусу
Бекон — 180 Грамм (сырокопченый)
Желток — 2 Штуки
Чеснок — 1 Зубчик
Сливки — 110 Миллилитров
Пармезан — 40 Грамм (тертый)
Базилик — 1 Пучок
Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Сливочная "Карбонара""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон нарежьте тонкими брусочками. Чеснок очистите. Базилик вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками.

В кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды засыпьте спагетти, варите согласно инструкции, указанной на упаковке. После откиньте на дуршлаг.

Пока отвариваются спагетти, приготовьте соус Карбонара. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон с чесноком до румяной корочки, снимите со сковороды.

Желтки со сливками взбейте венчиком. Добавьте тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Вылейте соус на сковороду с оставшимся жиром. Готовьте до загустения.