мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Карбонара / Сливочная "Карбонара"

Сливочная "Карбонара"

Сливочная "Карбонара"
Отзывы (18)
66


13.03.2019
Время приготовления: 20 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Паста в сливочном соусе "Карбонара" - одно из любимых итальянских блюд в нашей семье. Нежнейшие спагетти в сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом просто соблазняют своим потрясающим сочетанием.

Описание приготовления:

Изначально такую пасту в сырно-сливочном соусе готовили для итальянских шахтеров. Блюдо очень сытное, что позволяло шахтерам быстро насыщаться и справляться с тяжелым физическим трудом. Если хотите узнать, как приготовить сливочную "Карбонару", смотрите пошаговый рецепт!
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки / Вермишель
География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Спагетти 200 грамм
  • Соль По вкусу
  • Бекон 180 грамм (сырокопченый)
  • Желток 2 штуки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливки 110 мл
  • Пармезан 40 грамм (тертый)
  • Базилик 1 пучок
  • Масло оливковое 1 ст. ложка
Количество порций 4

Калорийность

327 ккал

Калорийность

19 г

Белки

12 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочная "Карбонара""

Сливочная "Карбонара" - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон нарежьте тонкими брусочками. Чеснок очистите. Базилик вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками.
Сливочная "Карбонара" - фото шаг 2
В кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды засыпьте спагетти, варите согласно инструкции, указанной на упаковке. После откиньте на дуршлаг.
Сливочная "Карбонара" - фото шаг 3
Пока отвариваются спагетти, приготовьте соус Карбонара. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон с чесноком до румяной корочки, снимите со сковороды.
Сливочная "Карбонара" - фото шаг 4
Желтки со сливками взбейте венчиком. Добавьте тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Вылейте соус на сковороду с оставшимся жиром. Готовьте до загустения.
Сливочная "Карбонара" - фото шаг 5
В соус добавьте горячие спагетти, бекон и базилик. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
Сливочная "Карбонара" - фото шаг 6
При подаче посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сливочная "Карбонара"
5.0 45
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Сливочная "Карбонара""
Видео рецепт Сливочная "Карбонара"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавить комментарий
Captcha
:wink: :wacko: :sad: :ohmy: :sleep: :dry: :happy: :cool: :wub: :smile: :mad: :rolleyes: :blush: :ph34r: :unsure: :huh: :excl: :blink: :laugh: :mellow: :tongue: :angry: :biggrin:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Прикрепить фото

Комментарии :

Танюша 02.07.2025 11:47 

Сливочная и нежная карбонара, понравилась всем дома!


 — 

 — 

captcha
Alisa Breeze 01.07.2025 19:32 

Быстро и просто, спасибо за рецепт.


 — 

 — 

captcha
Sasha Orlova 30.06.2025 20:05 

Сливочный вкус просто обалденный =D


 — 

 — 

captcha
Anya Moroz 29.06.2025 12:30 

Быстро приготовила и всё получилось очень вкусно, спасибо!


 — 

 — 

captcha
Anna97fox 28.06.2025 08:50 

Сделала пасту на ужин, всем дома очень понравилось. Соус вышел густым и насыщенным, прям как я люблю. Теперь буду готовить карбонару чаще, рецепт отличный.


 — 

 — 

captcha
Танюша 27.06.2025 09:07 

Такой вкусный и сливочный соус, что сделала сразу двойную порцию. Паста вышла на ура, вся семья оценила. Легко готовилось и на вкус просто бомба!


 — 

 — 

captcha
Elena.1 26.06.2025 19:29 

Приготовила пасту по этому рецепту, и она вышла просто шикарной. Соус получился густым и ароматным, прям как я люблю. Семья довольна, а я точно буду готовить так снова.


 — 

 — 

captcha
Irina.1 26.06.2025 08:17 

Паста вышла невероятно нежной и сливочной. Сделала на ужин, все остались довольны и уютно посидели. Оказалось, что приготовить карбонару действительно проще простого.


 — 

 — 

captcha
Ольга 18.05.2025 22:04 

Все просто, понятно, и получилось очень нежно и вкусно! Спасибо огромное, за рецепт!


 — 

 — 

captcha
Гость 15.05.2025 13:13 

Вкусно. Только я не использую масло для жарки, жарю бекон на сухой сковородке с чесноком, бекон все равно даст жир, без масла получается не так жирно. :rolleyes:


 — 

 — 

captcha
Evangelinaa 04.03.2025 12:57 

Всем рекомендую, получилось замечательно!!!


 — 

 — 

captcha
Kuznecova 04.03.2025 12:56 

Отличный рецепт, вкусно и просто!


 — 

 — 

captcha
Tamara007 04.03.2025 12:46 

карбонара получилась нежной и сытной


 — 

 — 

captcha
Ольга 04.03.2025 12:20 

Отличный рецепт, получилось очень сливочно и вкусно! Спасибо за подробное описание процесса приготовления :cool:


 — 

 — 

captcha
Ульяна 03.03.2025 13:50 

Готовила карбонару впервые, все получилось на удивление легко. Соус получился нежным, но в следущий раз добавлю больше сыра. Бекон дал слишком много жира, пришлось сливать. Но вкус всё равно шикарный! :rolleyes:


 — 

 — 

captcha
Slava Uniliver 30.12.2020 13:29 

Чеснок, видимо, просто так почистили..


 — 

 — 

captcha
Дарья Вакулова АВТОР 31.12.2020 11:33 

Чеснок используйте при обжарке бекона.


 — 

 — 

captcha
Натали 20.03.2019 23:07 

Я люблю карбонару! Мне двойную! :)


 — 

 — 

captcha
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


ПРОДОЛЖИТЬ
Отправить рецепт другу
ПРОДОЛЖИТЬ
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
OK
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Спагетти - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки  Колдуны  Эскалоп  Аджапсандал  Гречаники 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский  Салат Обжорка  Салат Коктейль 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш  Том ям  Ботвинья 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды  Пита  Cочники  Вергуны  Пышки 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки  Чак-чак 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи 
↑