Главная / Каталог рецептов / Супы / Шулюм из баранины

Шулюм из баранины

Отзывы (2)

Приготовил : Алексей Марчук

09.11.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Шулюм из баранины - настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный!

Описание приготовления:

Как сделать шулюм из баранины в домашних условиях? Очень просто! Как правило, шулюм варится в казане. Готовил я дома, но если есть возможность, попробуйте приготовить его на природе. Шулюм получается очень наваристым за счет жирного бараньего мяса и изобилия овощей. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Помидор

Блюдо: Супы

География кухни: Казахская / Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Баранина на косточке 1 Килограмм
Вода 4 Литра
Картофель 5 Штук
Лук репчатый 3 Штуки
Помидоры 5 Штук
Перец сладкий 2 Штуки
Баклажан 1 Штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Базилик 1 Ст. ложка
Зира 1 Ст. ложка
Чабрец 1 Ст. ложка (сушеный)
Перец острый 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шулюм из баранины"

Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.

Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.

Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.

Следом идут порезанные помидорки.

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.

Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.

Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.

Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.

Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шулюм из баранины