Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи по-домашнему

Щи по-домашнему

Приготовил : Арина Вольская

12.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Опытные хозяйки умеют варить щи и готовят их по-разному, ведь рецептов приготовления этого блюда очень много. Этот рецепт пригодится начинающим кулинарам, которые не определились, какие щи вкуснее.

Описание приготовления:

Сколько хозяек — столько и рецептов приготовления щей. Это блюдо часто готовят в каждой семье, и на каждое время года — свой рецепт, не так ли? Вот и я расскажу, как приготовить щи по-домашнему так, чтобы они получились вкусными и все были сыты и довольны. Готовим!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 120-150 Грамм (мякоть)
Капуста 200-250 Грамм (белокочанная)
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1/4 Штуки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки (по вкусу!)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Лавровый лист 1-2 Штук
Зелень укропа, петрушки 20 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи по-домашнему"

Обычно бульон для щей варят из мяса на косточке, я же буду готовить его немного по-другому. Помоем мясо и нарежем его небольшими кусочками, примерно по 1.5-2 см.

И обжарим мясо на хорошо разогретой с ложкой растительного масла сковороде. Обжариваем до легкой румяной корочки. Затем перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 0,5 л) и варим почти до готовности. Минут 25 точно.

А пока очистим необходимые нам для приготовления щей овощи.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Шинкуем капусту.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем четвертькольцами, а болгарский перец нарежем небольшими полосками.

Тушим на сковороде под крышкой морковь, лук и перец с ложкой растительного масла.

Когда мясо у нас достигло желаемой степени готовности, добавим к нему картофель, и капусту, и чайную ложечку соли. И доливаем кипятка примерно 1,5 литра.