Щи со свежей капустой и фасолью

Отзывы (6)

Вика Василенко

03.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой, но вкусный и сытный суп для обеденного стола. Варите щи на втором бульоне, так рекомендуют врачи. Подавайте с зеленью и сметаной.

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить "Щи со свежей капустой и фасолью"! Этот вкусный суп понравится всем, он сытный, с мясом и на бульоне. Сварить такой суп не составит особого труда. Но дам совет: не варите фасоль вместе с мясом, это испортит цвет и вкус супа. Обязательно заранее фасоль замочите в холодной воде, минимум на 2 часа, после воду слейте и варите в свежей воде. Готовую фасоль после остывания откиньте на дуршлаг и положите в готовый бульон. Добавьте остальные овощи (предварительно обжаренные на масле или смальце) и суп готов! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм
Вареная фасоль 1 стакан
Картофель 2 штуки
Капуста белокочанная 300 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Лавровый лист 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Вода По вкусу
Растительное масло 2-3 ст. ложек (для жарки овощей)

Количество порций 8

Как приготовить "Щи со свежей капустой и фасолью"

Щи со свежей капустой и фасолью - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим! Отварите для супа заранее фасоль, я это делаю накануне вечером, замачиваю ее в холодной воде на 2 часа, потом заливаю свежей водой и варю до готовности. Утром сливаю воду, в которой она варилась и добавляю фасоль в супы или борщи. Мясо положите в холодную воду и проварите 20 минут, первый бульон слейте. Залейте мясо чистой водой и варите до готовности. Готовое мясо достаньте и порежьте кусочками, верните в бульон и положите фасоль.