Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Отзывы (2)

Обновлен : Alteredego

21.02.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Щи, или капустный суп, – это традиционное блюдо русской кухни, которое современные хозяйки готовят, используя свои маленькие секреты, чтобы придать блюду оригинальный и неповторимый вкус.

Описание приготовления:

В нашей семье всем очень нравятся щи из свежей капусты, сваренные на мясном бульоне. Лучше всего для приготовления этого капустного супа использовать жирные куски свинины, тогда бульон получается наваристым и сытным. Заправлять капустный суп нужно поджаренным луком и томатным соком. Мой рецепт, как приготовить щи из свежей капусты, очень простой, а результат просто отменный. Такие щи не надоедают, всегда получаются вкусными и их можно есть хоть каждый день. Особенный вкус щам из свежей капусты придают разнообразные заправки и пряности. Такой капустный суп можно подавать со сметаной, приправлять чесноком, натертым хреном, измельченной зеленью. Попробовав хоть раз щи из свежей капусты, ваши домочадцы будут просить варить их снова и снова. Итак, приступим!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свиная подчеревина 400 Грамм
Картофель 5-6 Штук
Капуста молодая 500 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
Томатный сок 250 Миллилитров
Перец горошком 2-3 Штук
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль 1 Ст. ложка
Вода 5 Литров

Количество порций 6

Как приготовить "Щи из свежей капусты"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите картофель и лук. Промойте овощи под проточной водой. Мясо залейте водой и поставьте на огонь, пусть закипит. Первую воду слейте, залейте свежей, добавьте соль и перец горошком, варите с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. Периодически собирайте пенку, чтобы бульон был прозрачным.

Картофель нарежьте крупными кубиками.

Измельчите лук.

Нашинкуйте капусту.

Добавьте измельченный картофель в бульон, проварите 15 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте нашинкованную капусту.

В конце приготовления влейте пережаренный с томатным соком лук и прокипятите 5 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень и лавровый лист, перекипятите и можете выключать. Пускай щи настоятся.